Il suffit de 5 criquets pour obtenir la...
Il suffit de 5 criquets pour obtenir la dose de protéines que procure un steak." Le ton est lancé ! Oui oui, comme nous sommes en retard dans l'insectophagie en France, je vous propose cette fois-ci non pas un restaurant dépaysant par son cadre, mais dépaysant par le contenu de ses assiettes.
Je me souviens avoir vu en Chine des marchés de brochettes avec scorpions complets, larves grasses, criquets grillés et autres bestioles les plus repoussantes les unes que les autres offertes à la dégustation. Je connaissais les sucettes aux larves, les fourmis au chocolat et les mygales grillées ; je viens de découvrir les chrysalides sucrées et autres accommodations de diverses larves, mais je n'aurais jamais imaginé trouver des vers de farine dans une pizza !
Dans ce petit restaurant, pour le moins insolite, un menu découverte de 15 euros est proposé "On commence par un apéritif agrémenté de grillons frits, suivi d'une pizza au ténébrion pilé (petit ver de farine). On termine par des criquets ou des phasmes roulés au chocolat" - Alexis Chambon, propriétaire et chef du restaurant - et pour se dépayser de la Bretagne (si on le n'est pas déjà) on peut commander des grillons à la sauce provençale.
