Le futur San Francisco de Borja a fait ses études dans l'université de Gandia qui appartenait alors à la Compagnie de Jésus. Le bâtiment qui abritait l'université était composé de cellules, d'un réfectoire, d'une infirmerie, de bureaux, de salles de classes, d'une académie et d'une église. Pendant plus de deux siècles, cette université a proposé des cours aux étudiants jusqu'à ce qu'en 1767 les jésuites soient expulsés. A présent, ce bâtiment est encore consacré à l'enseignement mais de façon plus occasionnelle.
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