Roland Flutet
On été très étonnés de découvrir que Huara...
On été très étonnés de découvrir que Huaraz avait en fait une importante population locale d'origine asiatique, plus précisément chinoise !
Cette immigration passée se traduit aujourd'hui dans la culture culinaire, avec beaucoup de restaurant qui offre des plats à mi-chemin entre recettes péruviennes et chinoises !
Et tout ça à des prix très bas, alors on vous conseille notamment d'essayer le très réussi lomo saltado de Chifa Sam, sur la rue Agustin Gamarra ("chifa" est le nom donné à ces petits restaurants) : c'est l'une versions les plus réussis de ce plat typiquement péruvien qu'on ait
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