"Fès es la quatrième plus grande ville du..."
Fès es la quatrième plus grande ville du Maroc, c´est une ville impériale qui est partagée en deux, la ville nouvelle, Fès el Jdid, avec le palais du roi, des rues larges et ombragée par des arbres, pas mal de trafic mais de la fluidité dans les mouvements des personnes, et surtout un air définitivement moderne, et la vieille ville, Fès el Bali, avec sa médina, ses odeurs, ses couleurs, les souqs, la célèbre place des tanneurs, qui teignent le cuirs pour en faire des babouches, des poufs ou des ceintures.
Dans la ville nouvelle, il n´y a pas grand-chose à voir qui ne rappelle l´occident. Oui, c´est joli, on peut sortir le soir dans les restaurants à la mode, mais si on veut de l´authenticité, le vrai Maroc, les endroits populaires, tout cela se trouve dans la médina.
Fès a été fondée au bord de la rivière du même nom par Idris première au 8eme siècle. Son université était tellement reconnue qu´on y venait depuis l´Andalousie. Lors de la dynastie des alaouites, c´était la capitale du Maroc, et le redeviendra pendant le protectorat français.
C´est aussi le point d´arrivée de la route de l´or qui venait en caravanes depuis Tombouctou !
Selon une légende, le nom de la ville viendrait de la découverte d'une pioche [fa's] à l'emplacement des premières fondations.
Beaucoup de fassis connaissent encore par cœur ce que les chroniqueurs rapportent comme étant les paroles, lors de la prière inaugurale, du saint : « Ô Dieu, Tu sais que je n'ai pas construit cette ville par vanité, par désir de renommée ou par orgueil. Mais je voudrais que tu y sois adoré, que Ton Livre y soit Lu et Ta Loi appliquée tant que durera le monde. Ô Dieu, guide vers le bien ceux qui y habitent et aide les à l'accomplir, voile à leurs yeux l'épée de l'anarchie et de la dissidence… »
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