Harry Ramsdens

On le considère comme le Fish and Chips le plus grand d’Angleterre, et donc du monde ! Ce local de nourriture rapide appartient a la chaine de restaurants Harry Ramsden’s, présente au Royaume Uni depuis 80 ans. Le take away, ou vente a emporter de Brighton, est un tout petit local, d’une trentaine de mètres carrés, avec seulement deux tables a l’intérieur, et deux ou trois autres sur la terrasse, c’est a dire un bout de trottoir annexé au grand damne des passants, mais elle disparaissent en hiver. A la différence du restaurant Harry Ramsden´s, plus chic, ce local ne fait pas payer plus de 6 pounds pour un fish and chips. Le poisson et les frites sont les mêmes, d´ailleurs les serveurs du restaurant viennent chercher leurs plats ici. Mais par contre on est servi dans une boite en carton, on mange sur une table bancale, c´est bien mieux, si le temps le permet, de traverser la rue et de manger sur la plage.

Quand on rentre dans le restaurant Harry Ramsden de Brighton, sur la cote sud de l’Angleterre, on se rend compte que tout tourne autour du fish and chips, la religion culinaire des anglais. Harry Ramsden’s Fish and Chips est le plus grand restaurant au monde qui offre ce type de nourriture tant aimé. Normalement, ce type de plat s’achète à emporter, dans un boui boui crasseux et se mange debout, en se baladant ou simplement devant le stand, avec les doigts, dans un papier journal ou une boite en carton. On le trouve surtout dans les villages côtiers mais c’est devenu même en ville, une institution. Ici, c’est plus chip, c’est un vrai restaurant centré uniquement sur le poisson et les frites.

Il est considéré comme le plus grand "Fish and Chips" d'Angleterre (et du monde). Il appartient à la chaîne de restauration rapide Harry Ramsden's qui se trouvait au Royaume-Uni depuis exactement 80 ans. Le take away de Brighton ne dispose que de 40 mètres carrés de surface et deux tables à l'intérieur et une poignée de plus à l'extérieur. Ce qui le différencie du restaurant Harry Ramsden's, c'est que dans ce local, le plat de poisson et de frites n'excède pas plus de 5 € et que vous pourrez les emporter. En général, n'importe quel britannique va vous dire que le vrai fish and chips se mange dans la rue dans une boîte en carton ou en papier.