La galoche d'Aurillac

Jocelyne Fonlupt dit :

"Les meilleurs Auvergnats seraient-ils ceux de..."

A découvert ce lieu

19 Avril 2009

Les meilleurs Auvergnats seraient-ils ceux de Paris ? Une virée à La Galoche d'Aurillac nous en a convaincus. Ce restaurant atypique de la rue de Lappe a su garder le côté "arsouille" qu'avait le quartier avant d'être presque entièrement digéré par les "bobo" et les cantines asiatiques, voire les boutiques de fringues typiquement destinées aux touristes qui croient encore s'encanailler alors qu'ils se font simplement plumer.

Bref, La Galoche propose des plats authentiquement auvergnats sans salamalecs, dans un cadre, certes un peu sombre, mais qu'une cuisine franche éclaire sérieusement.

Ainsi, ce fut une remarquable planche de charcuteries pour Monsieur et une savoureuse truffade pour moi. Le vin ? Un cahors ! Que demander de plus ? Le décor ? Il est sans conteste d'Auvergne : Des dizaines de paires de galoches noires accrochées au plafond, de superbes et tentants jambons secs un peu plus loin mais toujours pendus aux solives, en compagnie d'appétissants saucissons...

À hauteur d'homme (et de femme), une vielle patinée rappelle que cet instrument fut très utilisé dans le centre de la France grâce à l'importante fabrication des facteurs de vielles de Jenzat (Allier). D'ailleurs, côté musique, l'association La Cabrette (du nom de cette cornemuse auvergnate) a son siège à La Galoche tout comme quatre autres de ses consoeurs, chacune en rapport avec l'Auvergne, bien sûr.

Pour les Parisiens, comme pour les touristes, un petit tour à La Galoche d'Aurillac pourra les réconcilier avec ce quartier de la Bastille qui n'est hélas plus à prendre depuis longtemps !

Le restaurant dont les prix sont aussi honnêtes que la nourriture est ouvert tous les jours. On y trouve également des produits d'Auvergne à emporter.