La Maison de l'Aubrac

Après Laguiole, le paysage change, devient moins boisé et commence à faire place à de vastes prairies entrecoupées de petits chemins de terre nommés "drailles" ou de pistes en terre qui mène à un buron isolé (* des cabanes en pierre dont les bergers se servaient pour la fabrication de leurs fromages). sur des kilomètres parfois, pas une construction, pas de végétation haute, et on voit beaucoup de murets en pierre sèche le long des pâtures. Un petit air d'Irlande...

L'Aubrac est, paraît-il, terrible en hiver. Tempêtes de neige et brumes furent - et peut-être font encore - le cauchemar des pélerins de Saint-Jacques qui le traversaient. Au Moyen age, on parlait même du "séjour de l'horreur et de la solitude"...