L'atelier du chocolat

Marine Fromont dit :

"Des ateliers du chocolat, on en trouve un peu..."

A découvert ce lieu

08 Septembre 2010

Des ateliers du chocolat, on en trouve un peu partout en France, par contre, les chocolats, eux, sont, en grande partie, fabriqués à l'atelier que l'on peut visiter à Bayonne. A travers des vitres et avec les explications d'un guide, on peut découvrir tout le processus de fabrication des chocolats, tablettes et des "bouquets de chocolats", marque de fabrique de l'enseigne.
A côté de cela, il y a aussi des explications moins ludiques avec toutes les machines que l'on utilise pour transformer une coque de cacao en chocolat.
Les amateurs de chocolat apprécieront la visite, d'autant plus qu'à la fin, il y a une dégustation et surtout une boutique !

Mais au fait, pourquoi l'atelier est situé à Bayonne ?
En fait, si on trouve beaucoup de chocolat dans la région, c'est grâce à l'explorateur Hernan Cortez qui en avait bu au Mexique et qui en avait ramené en Espagne. Les échanges étant nombreux entre les pays basques et l'Espagne, le chocolat se développa plus rapidement dans ce coin de la France.

Je vous recommande la visite guidée, on apprend plein de choses, notamment qu'au 16ème siècle, pour 100 fèves de cacao, on pouvait se procurer un esclave...

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