Château de Paraza

La visite clé du village de Paraza reste son château puisqu'il abrita pendant longtemps l'ingénieur responsable de la construction du Canal du Midi : Pierre Paul Riquet. Aujourd'hui racheté par une famille de vignobles française, on ne peut plus le visiter mais on peut goûter le vin produit par le domaine et même acheter quelques légumes du jardin (pastèques, melons, courgettes blanches...). Un joli lieu pour boire un bon vin (surtout le blanc).