Le cochon d'inde

Le cochon d'inde, ici appelé cuy, est un peu le poulet péruvien du dimanche. Comprenez par là, le plat familial qu'on déjeune sur le pouce, en brochette, au restaurant, ou autour d'une table bien garnie avec mamie et les petits enfans. Pas grand chose à manger, et pas très ragoutant avec sa tête de rat, le cochon d'inde est toutefois plein de vitamines. Avis aux amateurs...