L'Ecurie

Dans ancienne écurie du XVIIème siècle entièrement rénovée, le restaurant l' Ecurie vous invite à venir déguster les plats traditionnels de la cuisine régionale de Carcassonne (salade tiède de foie de volaille confit au romarin, tarte tatin de tomates noires vanillées de Crimée, tranches de foie gras poêlées avec réduction de confiture à la cerise...). Prévoyez entre 25 et 50 euros par personne.