Les dosa

Ce sont les crêpes traditionnelles du Rajasthan. Gigantesques, elles sont généralement servies avec un chutney de coco et une petite sauce piquante à la menthe. Vraiment délicieuses, on les a goûté au naturel ou fourrées au fromage et nous avons aimé les deux versions. On en trouve à peu près partout dans la région, même dans le Shekhawati, et à des prix dérisoires.