Les Palomeras d'Etxalar

Depuis Etxalar, il y a une route qui conduit à l'endroit des Palomeras, un ancien système pour chasser les pigeons qui traversent ce "couloir" situé entre les montagnes, qui débute le mois d'octobre. Le système est composé d'une barrière de tourelles en bois, d'où sont lancés en l'air des filets permettant de capturer les oiseaux à son passage. Vous pouvez y aller pour l'apprécier de vos propres yeux, ou également goûter à l'un des ragoûts de pigeon qui font partie de la gastronomie locale.