La taverne OLIVAR/54 se trouve au coeur de Lavapiés, à Madrid. C'est un lieu très différent et très original, dans ce quartier populaire. C'est un lieu bohème, ouvert et artistique. On se croirait dans une vraie galerie d'art ! Le lieu est magnifique, avec des couleurs très douces et très sobres, et expose les oeuvres de jeunes artistes. Le coin bar est très sympa (on peut y déguster quelques cocktails sympathiques) et la cuisine est excellente, saine et traditionnelle. Un endroit à découvrir absolument !
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