Petits restos de Dali

Sur Ye Er Lu et sur Renmin Lu, existent de petits restaurants sans enseigne et sans prétention. Ils sont plus typiques que les établissements touristiques avec terrasse tapageuse. Quatre ou cinq tables seulement. En étal de devanture, les produits à consommer : végétaux pleins de fraîcheur, batraciens ou petits poissons vivants. La cuisine, en fond de boutique.

J'ai particulièrement apprécié la qualité des produits pour m'offrir quelques plats végétariens : il me suffisait de montrer les petits pois, les pois gourmands ou les fèves qui m'avaient séduit et de préciser que je ne désirais pas de sauce pimentée.