Sangha, au pays de l'oignon

GERARD DECQ dit :

"L'etnologue Marcel Griaule, fasciné par la..."

A découvert ce lieu

08 Mars 2011

L'etnologue Marcel Griaule, fasciné par la société Dogon, s'installa à Sangha pour le restant de sa vie. Au service de ce peuple, il a préconisé des retenues d'eau pour favoriser des cultures maraîchères en saison sèche. A 2 kilomètres au sud d'Ogol, un barrage porte son nom. Un damier de champs conjugue un camaïeu de verts sur les deux rives. Au prix d'une longue marche dans le décor minéral, les Dogons viennent y produire de la salade, véritable gourmandise alimentaire. Mais surtout, ce sont des champs d'oignons qui embaument à la ronde. Griaule, encore lui, a valorisé cette culture d'échalote, facteur de développement économique. En effet, pourvoyant largement à la consommation locale, l'oignon dogon est exporté à Mopti et jusqu'à Bamako. Hommes et femmes sont passés maîtres dans l'art de la conservation. Avec les mêmes pilons de bois que pour le mil, les échalotes sont écrasées à même la dalle de grès, exhalant leurs effluves généreux. Séchées, elles subissent ensuite un conditionnement en boulettes prêtes à l'export.