Statue de la rouge flamande

Sur le marché aux bestiaux, nous avons découvert un monument assez original : il s'agit de la statue en bronze d'une vache qui, d'après la plaque fixée sur son socle, est une oeuvre de l'artiste Roch Vandromme et est censée célébrer la création du livre des origines de la race des "rouges flamandes". Cette race est la plus importante de la région, et est la première à dépasser les 10000 kilos de lait en une seule lactation. Ce lait est à l'origine des fromages bien connus des nordistes le Bergues, le maroille ou encore la mimolette.