Hôtel Top of town!

Si vous voulez manger "couleur locale" à Saint Martin, il faut absolument aller dans un lolo. Il s'agit de restaurants à ciel ouvert qui servent des spécialités locales. J'ai pu y manger de la langouste sans me ruiner et qui était meilleure que celle qui était servie dans un restaurant plus "formel" un peu plus loin. Il y règne une ambiance d'enfer et le patron n'est pas avare sur la marchandise... Si vous voulez de la langouste, vous allez la choisir vous-même et on vous la prépare sur un bidon coupé en deux qui fait office de barbecue. Certains soirs, On peut écouter des groupes de steel band, formation de percussion très connues dans les Antilles.