Txacoli Simon

Ce restaurant n'est pas situé dans la ville de Bilbao, mais sur le mont Artxanda, sur le chemin de San Roque. Vous pourrez prendre un téléphérique pour monter là-haut, une voiture ou un taxi. Nous avons pris un taxi pour seulement 9 €. Il y a un bon restaurant, une jolie maison en pierres avec des tables à l'extérieur, type buvette.
Je recommande le chuletón grillé, qu'ils ne cuisent à moitié pour que vous finissiez de la faire à votre table, avec la cuisson que vous voulez. La viande est fabuleuse et, avec cette méthode, toujours chaude. Elle fond dans la bouche, une délicatesse des dieux ! Les anchois étaient délicieux, tout comme les poireaux.