Vignobles de Sil

L'une des choses les plus impressionnantes que nous vu sur notre trajet vers le canyon de Sil furent les vignobles. Il semble assez incroyable que, dans ces montagnes escarpées, on puisse trouvé ces plantations. Les vignes sont travaillées dans un environnement complètement faits à la main, et sont disposées en terrasses ou «socalcos», cultivées depuis le temps des Romains. Ces terrasses face au soleil permet au sol de conserver la chaleur la nuit, la seule protection de la vigne contre le gel. Ce sont principalement des cépages de Mencia et Godello. Les bords de la rivière Sil sont utilisés par les petits producteurs de vin de la région pour le transport des raisins au moment des récoltes.