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Gastronomie à Stockholm

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6 gastronomie à Stockholm

Gastronomie à Stockholm
Fiskelaget
Fisklaget est un marché aux poissons. Il s'agit d'un marché avec des étals de nourritures dans des huttes en bois avec toit en verre pour laisser passer la lumière. On y vend des produits de la mer, pêchés sur place, comme le saumon, le hareng mariné dans une multitude de sauces différentes, ou aussi du poisson fumé. Jetez un petit coup d'œil dans le coin. Ça va sûrement vous intéresser.
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Kanelbullar
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Le Kanelbullar est un gâteau typiquement suédois qu'ils ont l'habitude de prendre avec le café. En forme de rouleau avec un goût de cannelle, je l'ai goûté, c'est très bon! Ils sont vendus dans beaucoup d'endroits à Stockholm, vous pouvez ainsi en profiter à n'importe quel moment. Il y a aussi du kanelbullar à la vanille mais celui à la cannelle est meilleur. Donc, si vous passez en Suède, ne partez surtout pas sans l'avoir goûté. Je vais prendre des photos et vous pourriez ainsi voir sur le web la vidéo d'une fille à la recherche du parfait Kanelbullar dans différents établissements de Stockholm.
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Varmkorv
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Le « varm korv » est le jambon beurre des suédois. Un espèce de hot dog que l´on mange dans la rue, debout devant le stand ou bien en marchant, a tout moment de la journée. Il y a des stands partout, dans les rues les plus commerçantes comme dans les quartiers résidentiel, ils sont tout petits, parfois même pas fermés, et on se demande comment le vendeur, avec le froid qu´il fait, peut passer huit heures debout à distribuer des saucisses aux passants. Les suédois le mangent à l´heure du gouter, ou bien vers 11 heures, en général c´est un snack, mais il peut également remplacer un repas, si on en prend deux et une boisson, c´est une manière économique de se restaurer dans Stockholm, où les restaus sont super chers. Le hot dog typique est une knacki dans un mini pain au lait, mais il y a ensuite toutes sortes de saucisses, chorizo, francfort, bamse, bratwust, qui sont maintenus à la vapeur dans le stand, puis légèrement grillées avant d´etre mises dans le pain. Certaines sont plus piquantes que d´autres, d´autres plus grosses. Au niveau des assaisonnements, il y a la Boston gurka, une sorte de purée de concombre, des oignons grillés croquants qui ont l´air de morceaux de cacahuètes, et de la mayo a l´ail. On en a pour 25 à 30 SEK pour les hot dogs les plus élaborés.
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P&b
P&B est une boutique de chocolats et autres délices, qui se trouve dans le marché d´ Hötorgshallen. Le marché se trouve sur la place d´Hotorget, à coté de la maison des concerts. Il se trouve en sous sol, mais il est très facile à trouver. P&B est l´une des premières boutiques que l´on trouve lorsque l´on descend, et on est tout de suite fasciné par la délicieuse odeur de chocolat ! C´est l´endroit parfait pour trouver un cadeau si tu veux rapporter un petit quelque chose à la maison ou si tu as été reçu par des amis suédois. Il y a des chocolats de toutes les origines, Afrique et Amérique du Sud, de la pate de cacao, plus ou moins concentré, des pralines et des confitures de fruits exotiques et locaux. La majeure partie des produits sont des produits d´exportation et coutent assez cher. 20 euros pour une boite de chocolats, bien que les plus petites commencent dans les 10 euros. La boutique vend également du chocolat pour en faire des boissons chaudes ou des pâtisseries. Pour ceux qui ne sont pas trop fans des douceurs sucrées, la sélection de produits salés inclut huiles d´olive de plusieurs pays, Grece Italie et Espagne principalement, épices et condiments. On peut se faire faire un paquet cadeau, ou opter pour un coffret déjà prêt.
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Bonde Matbod
Bonde Matbod est une boutique de viandes, principalement de viandes séchées, comme la viande de renne et la viande d ´élan, que les suédois adorent. Cette boutique se trouve dans le marché d´ Hötorgshallen, sur la place d´Hotorget, à coté du palais de la musique. Il se trouve dans un sous sol d´accès facile. Les saucisses sèches de renne et d´élan font parties des viandes les plus fines et les plus recherchées du pays. Elles sont relativement chères, car elles viennent de loin, du fin fond de la Laponie, au nord du pays. En général, la viande de renne s´achète plutôt dans les supermarchés, congelée, et elle est alors un peu moins chère. On parle de 70 euros le kilo, comme minimum, pour les viandes sèches. Elles ont beaucoup plus de goût qu´un saucisson de porc, et sont plus fines, moins grasses, la viande des animaux nordiques est très maigre. Pour accompagner les viandes, la boutique offre également une sélection de confitures, le Hallonsylt, Hjortronsylt et le Lingonsylt par exemple, qui sont des baies comme des groseilles et se mangent avec la viande, lui donnant un petit goût sucré délicieux. Si tu veux emporter les produits hors du pays, on peut te faire un emballage sous vide.
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