Jacques the butcher

Dans la série des personnages du marché français, Jacques le boucher arbore une figure avenante, la bouche ouverte, probablement figé à solliciter les passants pour proposer de la viande fraîche comme l’entrecôte de taille respectable qu’il tient dans les mains. Cette statue de bronze est l’œuvre du sculpteur Eric Kaposta et fut érigée en 1983 à la demande de l’association des amis du marché français. La dégaine du personnage - chapeau melon et grosse moustache – offre quelques indices concernant la vie aux débuts du premier marché public des Etats-Unis.