Place du 9 Juillet

La place du 9 juillet de Cachi est entourée des pierres qui reproduisent l'ancestral centre de réunion des Indiens Chicoanas. Elle possède des entrées en triples arcades et elle est d'une beauté particulière. Autour de cette place, il y a des cafés, des restaurants et des petites salles à manger où j'ai essayé, pour la première fois de ma vie, il y a de nombreuses années, de l'humita qui est un maïs à la crème, des tamales (un genre de crêpes qui est recouverte d'une feuille de maïs), de la soupe, un ragoût spectaculaire avec du maïs blanc, des pois chiches, de l'oignon, de l'ail, des courgettes, des dés de porc et de bœuf et un mélange épicé qu'ils font et qui est très savoureux.