Gastronomie turque

« Ne renvoyez pas le plat sous prétexte que ce n'est que de la nourriture. Cette chose bénie est à elle seule toute une civilisation. » ( Abdulhak Sinasi ).

Pour satisfaire les goûts capricieux des monarques ottomans, au fil des siècles, les cuisiniers ont développé un art culinaire qui n’a rien à envier aux cuisines française et chinoise, réputées les meilleures du monde. L’empire a disparu, les femmes ont pris la suite et dans la Turquie d’aujourd’hui, certaines rivalisent dans l’inventivité…

Elles disposent pour ce faire d’une infinité de produits, tant la flore et la faune de ce grand pays sont variées.