Le chocolat équatorien

S'il y a bien une chose à goûter avant tout autre en Equateur avant de quitter le pays, c'est son chocolat. Certainement l'un des meilleurs du monde même s'il est malheureusement très mal exporté, le cacao local s'achète notamment pour une bouchée de pain dans les marchés, en plaque brut très artisanale, qu'on coupera en morceaux pour mieux le faire fondre dans le lait. Vous vous en souviendrez toute votre vie.