Le Comté

Le Comté à une telle importance dans cette région qu'il mérite bien qu'on s'y attarde un peu ! Il y a de nombreux endroits qui proposent des visites, que ce soit des fruitières (l'endroit où on transforme le lait en fromage) ou encore des caves comme celle de Marcel Petite, au fort St Antoine (se renseigner auprès de l'Office de Tourisme pour les visites).
On y apprend beaucoup de choses, par exemple que le Comté est la première AOC fromagère française avec plus de 50 000 tonnes produites chaque années ! Un fromage doit rester en moyenne 14 mois à l'affinage où il est surveillé (presque chouchouté) pour arriver en maturité dans les meilleures conditions et donner un bon fromage.