Parador de Cuenca

Ce beau Parador est situé dans un couvent du XVIe siècle, le couvent de San Pablo. Il a quatre étoiles, 63 chambres et des restaurants délicieux. Le service est excellent (comme dans toutes les auberges sur le réseau). Pour aller en centre-ville il faut traverser un pont sur la rivière. Bref, un excellent endroit pour passer un week-end.

Le Parador de Cuenca est sans aucun doute la meilleure option pour rester en ville si vous n'avez pas un budget trop serré.
Situé au bord d'une rivière, c'est un véritable monument historique car le bâtiment abritait autrefois un couvent de San Pablo.
L'établissement dispose d'un superbe point de vue sur l'ensemble de la ville et notamment sur les maisons accrochées à la falaises.