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Le chef Domenico Pichini invite à ...
Le chef Domenico Pichini invite à déguster ses créations comme le carpaccio de pied de porc aux tripes de morue et haricots blancs de Sorano, simplement assaisonnée avec l'huile d'olive extra vierge biologique de toscane et d'un peu de poivre. En outre, le menu propose diverses pâtes, et plats élaborés à base de champignons: salade de champignons et Amanita Césarée, soupe aux champignons, ricotta à la truffe, champignons fettuccine et escalope de foie gras, paccheri et morue islandaise, tomates fraîches, olives et câpres, safran pappardelle au ragoût d'agneau, parmi de nombreux autres délices.