Fabricant de Macarons artisanaux

Passionnée par les différents styles de macarons, j'ai découvert ce fabricant à Fontevraud-l'Abbaye. Déjà l'entrée dans la boutique est très agréable : musique de fond et une douce odeur d'amandes et de sablés. J'ai demandé à goûter un macaron (ici la spécialité c'est le macaron de Fontevraud, normal on est devant l'abbaye mais le nom aurait pu être plus original). On m'en propose un très gentiment. Et là c'est le bonheur : une texture entre légère et croustillante, et en quelques instants elle devient fondante. Un goût qui n'a rien à voir avec les macarons parisiens à la mode : la fraîcheur naturelle de l'amande et de la noisette (j'ai vu après sur le sachet qu'il y a de la vanille).