Hotel Palacio de Elorriaga

Le restaurant Palacio de Elorriaga (Vitoria) est situé dans un manoir du XVIe siècle restauré à et auquel ont été ajoutées de nouvelles pièces. C'est un complexe hôtelier de 20 chambres et d'une salle à manger agréable. Il propose différents plats basco-français. J'ai particulièrement apprécié la salade de crevettes sautées au vinaigre et le turbot sauvage grillé à l'ail et au citron.