Yang's Fry Dumpling

L’une des spécialités les plus célèbres de la cuisine de Shanghai est les fry-dumpling, qui sont des boules de pâte farcies de viande ou de légume. L’une des plus célèbres rues de Shanghai pour la qualité de ce type de plats est la rue Wujiang (métro West Nanjing Road). Généralement, ils sont vendus en paquets de quatre boules et ils sont frits instantanément, donc ils sont toujours frais. Il y a toujours de la queue pour acheter ces fry-dumpling devant les stands de nourriture de Wujiang, il y en a qui en mangent au milieu de la rue, car la plupart de ces stands n'ont pas de tables ni des chaises.