Centre d'Interprétation des Conserves

Ce week-end j’ai été à l’Illa d’Arousa où on a inauguré le Centre d’Interprétation de Conserves Goday, un bâtiment d’une grande importance pour l’histoire de l’industrie de la Galice, situé en face au Concello. On y a installé, en 1879, les usines de conserves fondées par D. Juan Goday Gual, émigrant catalan qui, en 1843, avait déjà établi une usine de salaison sur des terrains proches. Il entame son activité après un voyage en France pendant lequel, il a pris connaissances des nouvelles techniques pour la conservation d’aliments. À son retour, et avec une grande vision de futur, il décide d’installer une usine où appliquer ces techniques.