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La pêche du cabillaud en Lofoten Noruega

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Stockfish à Lofoten

De Février à fin Avril arrivent à Lofoten les morues venues de la mer de Barents pour pondre leurs oeufs, et c'est alors que la saison de pêche commence. Ce type de morue appelé Skrei naît et grandit dans les eaux froides de la mer de Barents pendant cinq ans et, quand elles arrivent à maturité, elles migrent vers les eaux plus chaudes de Lofoten. La pêche est strictement contrôlée, à la fois au niveau de la quantité et des méthodes de pêche. Pour obtenir une meilleure qualité, elles sont capturées à la palangre, qui est traînée derrière le bateau. Mais les chaluts sont aussi autorisés, à condition qu'ils ne dépassent pas une certaine taille.

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