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Le chef Fulvio Pierangelini invite à ...
Le chef Fulvio Pierangelini invite à déguster ses propres plats : la Purée de pomme, sur laquelle des lames anthologiques de fenouil caramélisé sont appréciées et des incrustations lumineuses de pain, de, raviolis, d'un poisson à la crème de fruits de mer, des médaillons de thon, doré et rouge, imprégnés d'une soupe de fruits rouges ou d'une soupe aux raviolis bouffi et des œufs de mulet.