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L'endroit que je m'apprête à partager a une très grande importance pour moi, car j'ai travaillé dans ce restaurant est ai vécu dans la ville de Southport.
Southport est un lieu de villégiature anglais près de Liverpool, assez méconnu de nous mais très apprécié des Anglais.
Le restaurant Michaels se trouve dans la banlieue de Birkdale, à environ 5 minutes du centre de Southport, c'est un endroit très accueillant et qui est chargé de souvenirs de mes séjours là-bas.
Le chef, Michael, est allemand, mais a vécu de nombreuses années en Angleterre,là-bas il a fondé une famille et ce restaurant, dans lequel il a investit tous leurs espoirs. Il est très modeste, mais tous ceux qui ont travaillé avec lui savent que c'est un grand chef qui a commencé à cuisiner pour l'ancien Premier ministre Tony Blair.
