Séchoir à noix de Saint-Amand-de-Coly

La noix, avec la truffe, est l'un des symboles du Périgord. Rien d'étonnant donc que de retrouver ce vieux séchoir à noix dans le bourg du village. De larges ouvertures permettaient de ventiler le bâtiment dont un plancher à claire-voie en peuplier qui servait d'aération par le bas tout en empêchant également le chapardage par les oiseaux et les rongeurs. Les claustras, des sortes de paravents formant des cloisons protégeaient quant à eux la récolte de la pluie et du soleil pour éviter le pourrissement.
Au Moyen-Age, l'huile de noix remplaçait l'or en tant que monnaie d'échange. De vieilles