Ruinart

La Maison Ruinart est la maison la plus ancienne de Champagne. Elle a été fondée en 1729. Dom Thierry Ruinart (1657-1709) était un moine contemporain de Louis XIV qui a brisé le secret de la confession et qui a transmis secret de la fabrication du champagne de Dom Pérignon à son neveu - Nicolas Ruinart, qui est le véritable fondateur de cette maison . Les caves se trouvent 30 mètres de profondeur et ont une superficie d'environ 8km. Pendant la Première Guerre mondiale elles ont été un refuge pour les habitants de Reims lors des bombardements allemands. A l'intérieur, il y avait un hôpital et deux écoles.