Restaurant Dolce Stil Novo

Le chef Alfredo Rosso invite les convives à déguster les délices de la cuisine créative fusionnée avec des recettes traditionnelles de la cuisine italienne. Les plats sont caractérisés par l'abondance de saveurs et d'arômes intenses qui transportent l'essence des peuples de la région méditerranéenne. Il faut mettre en relief la langue de bœuf fassona piamontesa avec sauce verte de pain et persil et petite salade de feuilles de valériane, disposés verticalement, ou les écrevisses braisées avec crème d'artichaut et des chips de topinambour.