Restaurant Torre de Sande

La combinaison d'un chef très expérimenté, César Raez, avec l'un des meilleurs emplacements de Cacéres, une tour située dans le Palais de Sande, est explosive pour les sens. César utilise des produits locaux mais avec l'amour de la grande gastronomie. Le menu de dégustation nous dit tout : rose de mange et saumon fumé avec huile d'olive vierge et vinaigre balsamique, vinaigrette de cerise avec fromage de chèvres, pâtes de seiche avec du riz basmati, dattes et purée de truffes avec sauce aux fruits rouges.

Décoration très bonne. Les plats vont de la morue aux migas les venaisons avec Casar, oeufs de caille.