Chicha por Gaston Acurio

C'est l'un des restaurants les plus connus de la ville de Cuzco. Il est dirigé par le célèbre chef Gaston Acurio, un des chefs les plus célèbres au Pérou.
Manger dans cet établissement est difficile, car il est toujours plein. Il est recommandé de réserver une table à l'avance pour profiter de la nouvelle cuisine péruvienne.
Dans le menu, des plats traditionnels péruviens, mais aussi des plats plus originaux et mixtes. Je vous recommande les aubergines farcies... et pour le dessert, les truffes fourrées.