Les stands de soupes du marché

Si on ose pas le poisson en cebiche (cuit dans du citron) ou les viandes un peu bizarres il faut l'avouer, on pourra se rabattre sans dépit sur les succulentes soupes de poulet préparées à la minute devant vous par l'une des mama cuisto des premiers stands du marché. S'il n'y a pas trop de monde et qu'on peut s’asseoir tout devant, on pourra observer la cuisinière au boulot et même discuter un peu avec elle de la pluie, du beau temps, de la vie, de Cuzco. Une belle rencontre, un bon petit plat = une adresse indispensable.