Dabbawallahs livreurs de lunch box

Les dabbawallahs sont des livreurs de "lunch-box". Ils sont actuellement mis à l'honneur avec le fim "La lunchbox". Leur corporation est particulièrement efficiente à Bombay et le plus spectaculaire regroupement a lieu à onze heures trente précises sur les trottoirs avoisinant la gare de Churchgate Station. C'est une survivance du régime des castes qui fait que le travailleur ne va manger que la nourriture exclusivement préparée par son épouse. Les dabbawallallahs collectent donc aux domiciles les repas préparés, qui arrivent ainsi fraîchement cuisinés (!!!) ; les gamelles sont étiquetées et acheminées par train.