Guillaume Rouillard
La Bachellerie est un site...
La Bachellerie est un site troglodytique situé au cœur de l’Anjou entre Angers et Saumur. Les maisons troglodytes sont des maisons creusées à même la roche locale d'où était extraite la pierre de tuffeau. La Bachellerie abrite un gîte rural, mais également un restaurant où l'on prépare et sert des fouées ou fouaces. Pour les novices, une fouée est une petite galette de forme arrondie qui gonfle comme un pain sans mie lors de sa cuisson dans un four à pain traditionnel. Je vous conseille de les déguster lorsqu’elles sont encore chaudes en les garnissant de beurre, de rillettes, de champignons à
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