Pizzeria Calvino

Nous avons passé l’été à Trapani en Sicile. Gianni, un ami à moi m’a demandé si j’aimais la pizza, et bien sûr, j’aime la pizza. Il a dit « nous avons un marché local, une pizzeria dans le coin ». Mon ami a ordonné une livraison de « rianata de Trapani» , c’est à dire de la pizza classique et deux bières. J’ai passé le pique-nique le plus spectaculaire de ma vie ce jour là. La pizza était croquante sans être ni trop sèche ni trop molle. Les herbes, le fromage, les tomates fraîches étaient juste très bons. Je n’ai pas résisté, je suis resté quelques jours à Tripani pour encore en manger.