La visite du cacao dominicain
En République dominicaine, le cacao s'exporte déjà depuis le siècle dernier, cependant, c'est en 1864 qu'il devient un élément important dans l'exportation.
Dans notre pays, sont principalement exportées deux (2) variétés de cette plante, qui sont la Hispaniola et la Sanchez. De ces deux variétés en résulte du cacao biologique, qui est très apprécié sur les marchés internationaux. A partir de l'année 2006, nous sommes le pays qui exporte le plus de cacao organique dans le monde et nous sommes aussi deuxième en production dans le continent américain et huitième dans le monde.
Notre fin cacao est très prisé et recherché en Suisse, en Allemagne, en Espagne, au Japon, aux États-Unis, entre autres. Le pays possède les certifications de ces derniers pays et le FLO (Fair Labelling Organization commerce) du commerce équitable. En plus de l'exporter en grains et en poudre, nous en faisons également de la liqueur, du beurre et de la confiture.
