La première fois que j'aperçus Joan, on aurait dit un diable sortant d'une bouche de feu... D'ailleurs, une fumerole nimbait sa silhouette à moins que ce ne fut la fraicheur de cette ruelle de Cadaques qui d'un coup le tempérait à la manière d'un fer rougi trempé dans l'eau. Hirsute, suant et soufflant, le crayon derrière l'oreille, le torchon sur l'épaule et le carnet dans la poche revolver, il sortit avec une bouteille de "tinto de la casa" dans une main et une pile de verres dans l'autre. Tout au long de la façade, sur des bancs, ses futurs convives, de toutes nationalités, attendaient. Mon ami, d'un grand coup de coude m'intima de m'asseoir avec lui à leur suite. Grâce à cette astuce de jeunes campeurs, ce soir là, nous fûmes toute la soirée régalés au frais du patron. Au fur et à mesure que le restaurant se vidait, les clients repus passant devant nous emportaient des fumets de plats extraordinaires que nous ne pouvions nous offrir, au grand Dam de nos narines palpitantes. Fumets de Zarzuella, de paella, de peix à la plancha, de suquet de peix, de calamares in su tinta et d'escalivade. Quelques années après, nous comprimes pourquoi les gens se plaisaient à attendre parfois plusieurs heures durant, dans cette ruelle, avant de trouver enfin une petite place, tout recroquevillé derrière une grande toile cirée où l'on s'attablait en face de gens que l'on ne connaissait pas et il n'y avait alors aucune fracture sociale ou géographique, aucune barrière de langues que chacun baragouinait vaguement tant il y avait une évidente harmonie à sucer de concert les queues des gambas au poivre que sa mère faisait griller à la plancha... A la "Casa Anita" je vais toujours, en famille maintenant, car rien n'a changé, ce restaurant étant tout simplement unique ! A voir les petites plaques de laiton indiquant les célébrités qui sont venus s'y pourlécher les doigts, mon avis, par contre, n'est pas unique ! Je vous assure d'ailleurs qu'il n'y a guère que ma cupidité ordinaire et mon envie de gagner ce concours pour rompre le silence à propos de cette adresse que l'on garderait volontiers secrète ! N'oubliez pas de donner le bonjour à Joan de ma part, quand il fera couler la Carthagène sur son front avant qu'elle ne descende au coin de son œil, suive son nez avant de s'inscrire définitivement dans son gosier de catalan jovial : Un grand moment !!!
Voici une adresse à ne pas manquer à Cadaques !
Comment choisir parmi tous ces restaurants de bord de plage ? Foncez au Can Rafa ! Ici on mange des poissons de la pêche du jour, tout est frais et parfaitement cuisiné.
Le plus : ils font leur propre huile d'olive et vin.
Vous allez adorer !