Marie & Matt
Le cassoulet de Carcassonne
A Carcassonne, le cassoulet, c'est presque une religion. On en trouve partout, à chaque coin de rue, dans tous les restaurants, à tous menus. Sa recette s'inscrit même sur les murs, si bien que ce serait presque un sacrilège que de ne pas l'honorer en s'en offrant une pleine assiette lors d'une visite de la cité aux remparts. Ça tient au corps mais, comme toute cuisine régionale, on en redemande !
