San Francisco de Campeche

Campeche a été construit sur un ancien village de pêcheurs maya autour de 1540. À l'époque coloniale son port sur la péninsule du Yucatan était le plus important, où s'exportait d'énormes quantités de bois et des racines pour faire des teintures. La prospérité de Campeche Blanc fait a été arrêtée par une attaque de pirates britanniques, français et néerlandais, qui a ravagé, pillé et incendié la ville à plusieurs reprises. Le pire attentat s'est déroulé en 1663et a conduit à la destruction de nombreux murs épais autour de la ville, qui à leur tour ont été renforcées avec huit bastions, dont sept ont été convertis à d'autres utilisations et peuvent êtres visités.

Campeche est une halte fort agréable sur la route du Yucatan. On peut se loger dans un hôtel de charme, ancienne résidence coloniale, dîner dans un restaurant de bord de mer avec spécialités de poisson, flâner dans la vieille cité qui est un modèle d'urbanisme d'une ville baroque coloniale, avec son plan en damier.
De "petits" remparts la protégeaient des attaques des pirates des Caraïbes : système défensif msi en place par les Espagnols aux XVIIè et XVIIIè siècles.
Un des charmes de Campeche, et non des moindres, est l'alternance des façades colorées de ses rues étroites. tradition judicieusement