Tapas et cidre à volonté

Hormis pour sa légendaire paella, Madrid propose un panel des meilleures saveurs de la péninsule ibérique, à commencer évidemment par les tapas. Dans certains établissements (à mi chemin ente le boui-boui et le pub) ils sont servis gratuitement à condition de consommer de l'alcool à côté. Le chef du comptoir prépare sans relâche toutes sortes de tapas qu'il présente dans de grandes assiettes que les clients se font passer les uns les autres à travers le bar(maniaques de l'hygiène s'abstenir). L'ambiance est conviviale et permet les rencontres. Le cidre, servi à l'espagnole (comme le thé à la menthe, toute une technique !) délie les langues et reste une délicieuse alternative à ceux qui n'apprécient pas le fameux calimucho (vin et coca...