Pho banh cuon 14

La carte propose cinq déclinaisons de phở et deux tailles de portion (petite ou grande). Boeuf cru, bœuf cuit, mix de bœuf cru et cuit, poulet et la version bœuf spécial avec émincés de viande crue et cuite, avec ou sans tripes et boulettes de bœuf. J'opte pour la (grande) version au poulet (le phở gà). À peine cinq minutes après la prise de commande, le plat arrive devant mes yeux agréablement surpris. Les vietnamiens ne plaisantent pas avec les portions. Même la version "petite" semble surdimensionnée. Les bols sont accompagnés d'une assiette de haricots mungo (pousses de soja), de citrons, de ciboulette et de basilic thaï pour garnir et assaisonner le plat selon nos envies.

Pho banh cuon 14, une perle cachée au cœur du quartier chinois.
C'est ici que l'on mange le meilleur pho ( soupe vietnamienne à la viande ou aux fruits de mer) de tout Paris.
Attention tout de même, l'endroit étant très apprécié des habitants du coin, il faut souvent attendre 10 minutes pour entrer.